{Cara Membuat Ayam Rica Rica Kemangi Kekinian

Ayam Rica Rica Kemangi.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Ayam Rica Rica Kemangi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Rica Rica Kemangi!

Bahan-bahan Ayam Rica Rica Kemangi

1. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung.
2. Dibutuhkan Segenggam daun kemangi.
3. Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
4. Diperlukan secukupnya Air.
5. Dibutuhkan Bumbu Non Halus.
6. Diperlukan 1 batang sereh geprek.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
9. Dibutuhkan Bumbu Halus.
10. Sediakan 17 cabe rawit (pedas sesuai selera).
11. Dibutuhkan 5 buah cabe merah keriting.
12. Diperlukan 4 siung bawang putih.
13. Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
14. Gunakan 2 buah kemiri.
15. Dibutuhkan 1 ruas jahe.
16. Sediakan 2 ruas lengkuas.
17. Diperlukan 1 sdm bubuk kunyit (kurang lebih segitu).
18. Siapkan 1 sdt bubuk ketumbar (opsional).
19. Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk (opsional).
20. Diperlukan Bumbu Tambahan.
21. Dibutuhkan Secukupnya Garam.
22. Diperlukan secukupnya Gula.
23. Siapkan Kaldu ayam secukupnya (me: masako ayam seujung sendok teh).
24. Sediakan Kecap manis kurang lebih 2 sdm (opsional).

Cara membuat Ayam Rica Rica Kemangi

1. Bersihkan ayam lalu potong2 sesuai selera kemudian rebus dulu sekitar +- 1 jam lalu tiriskan, tujuannya supaya ayam gak alot karena tekstur ayam kampung beda sama ayam negri, kalo pake ayam negri langkah ini bisa kalian skip.
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak panas lalu masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi..
3. Tambahkan air secukupnya ke bumbu yg sedang ditumis (bisa pake air rebusan ayam sebelumnya/air biasa) tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ayamnya..
4. Masukkan garam, gula, kaldu ayam, dan kecap, masak hingga ayam empuk.
5. Setelah itu cek rasa, jika dirasa sudah pas semua matikan api dan masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih kemudian diaduk dan siap disajikan..

Subscribe to receive free email updates: