{Resep SEMUR AYAM / AYAM KECAP yang Gurih

SEMUR AYAM / AYAM KECAP.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak SEMUR AYAM / AYAM KECAP hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin SEMUR AYAM / AYAM KECAP yuk!

Bahan SEMUR AYAM / AYAM KECAP

1. Dibutuhkan 4 ptg ayam ukuran medium.
2. Sediakan 2 bh ceker (dapat dari beli 1 ekor ayam hihi. Boleh pakai boleh engga ya.
3. Dibutuhkan 2 bh kentang ukuran sedang (potong kasar).
4. Diperlukan bahan tumisan.
5. Siapkan 2 bh cabe merah besar (iris kasar).
6. Dibutuhkan 2 bh cabe rawit merah (iris kasar) boleh pake boleh engga. Kalau suka pedas boleh pakai dan tambah jumlahnya.
7. Siapkan 1/2 bawang merah besar (iris kasar) kalau mau pakai bawang merah kecil boleh pakai 8 buah ya.
8. Siapkan 1 sdm penuh bawang putih giling.
9. Gunakan 1 bh bunga lawang.
10. Diperlukan 3 bh kapulaga kecil (kalau besar pakai 2 saja).
11. Sediakan 1 btg kecil kayu manis.
12. Diperlukan 1/2 sdt buah pala bubuk.
13. Gunakan 1 sdt merica bubuk.
14. Dibutuhkan 6 sdm kecap manis (kurang lebih) sesuai selera saja.
15. Diperlukan 1 1/2 sdm air asam jawa.

Langkah-langkah membuat SEMUR AYAM / AYAM KECAP

1. Goreng ayam terlebih dahulu setengah matang saja. Kalau ini aku goreng pakai air fryer 10 menit. Untuk ceker tidak perlu di goreng dulu. Siapkan bahan tumisan..
2. Tumis bawang putih, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, merica bubuk, dan buah pala bubuk sampai wangi (boleh masukkan daun salam, dan juga serai, kalo tidak ada tidak apa apa).
3. Setelah wangi, baru masukkan setengah dari irisan bawang merah tadi, yang setengahnya simpan dulu untuk di akhir, cabe merah, dan cabe rawit. Aduk dan tumis dengan api kecil saja sampai sedikit layu..
4. Masukkan air asam jawa 1 1/2 sdm penuh, dan aduk rata lagi. Api tetep kecil ya. Tunggu sampai wangi sekitar 30 detik..
5. Masukkan ayam, tumis 1-1.5 menit. Jangan lupa di aduk aduk ya sesekali biar meresap merata bumbunya ke ayam.
6. Masukkan kecap manis. Kalo aku suka kecap manisnya agak banyak jadi nanti pas di tumis hitamnya bagus dan kuahnya kental. Aduk rata ya sesekali sampai dia sedikit meresap, kurang lebih 1 menit dengan api kecil saja. Atau sampai dia mendidih.
7. Masukkan air sekitar 1 1/2 cup (240ml) kurang lebih. Jangan terlalu banyak air. Disini aku tambah lagi sedikit kecap manis biar hitamnya pekat heheh.
8. Setelah sedikit mendidih, disini boleh pakai kentang atau ga pakai pun tidak apa apa. Masukkan kentang yang sudah di cuci dan potong dadu ukuran medium. Masukkan 1 1/2 sdt garam, 1/2 sdt micin (boleh tidak pakai kalau tidak suka), 1/2 sdt gula pasir. Biarkan sampai air menyusut, dan bolak balik ayam sesekali agar meresap rata ke ayam. Wajib pakai api kecil ya. Koreksi rasa.
9. Terakhir masukkan sisa irisan bawang merah tadi, lalu aduk rata. Diamkan 30 detik..
10. Nah ini airnya sudah menyusut, kalo aku segini sudah cukup sudah bisa disajikan. ☺️.

Subscribe to receive free email updates: