Beranda  ›  {Resep MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE) yang Renyah

{Resep MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE) yang Renyah

Edit

MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE).

MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE) Kalian dapat menghidangkan MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE) hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE) yuk!

Bahan MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE)

  1. Siapkan Mie Basah (resep dan bahan dibawah ini ya).
  2. Diperlukan Ayam kecap (resep dibawah).
  3. Diperlukan Bakso (banyaknya selera ya).
  4. Gunakan Sawi Hijau / Toge.
  5. Siapkan Mie Basah.
  6. Diperlukan 500 gr Tepung Terigu Cakra.
  7. Diperlukan 100 gr Tepung Tapioka (me: merk Tani).
  8. Gunakan 1 butir Telur Ayam.
  9. Siapkan 1 sdt Garam (me: himsalt, bisa d atur sesuai selera).
  10. Gunakan 2 sdt kaldu jamur (aslinya 1sdt, bebas ya mak).
  11. Dibutuhkan 200 ml Air (aslinya pake air sayur, cm paksu gak doyan jd polos).
  12. Sediakan Ayam Kecap.
  13. Siapkan 1 fillet dada ayam (kemarin pakai +/- 300 gram).
  14. Gunakan 1 batang sereh.
  15. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
  16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  17. Gunakan 8 butir bawang merah.
  18. Diperlukan 5 butir bawang putih.
  19. Dibutuhkan 2 butir kemiri sangrai.
  20. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  21. Sediakan Kecap manis, Kecap Asin, Merica selera y.
  22. Sediakan secukupnya Garam, Gula Pasir, Kaldu Jamur.
  23. Diperlukan Kuah Kaldu Ayam.
  24. Siapkan 2 Liter Air (gak pnya stok ayam lg mak jd pake air n kaldu aja).
  25. Sediakan Kaldu jamur (sesuaikan ya banyaknya gak ukur hehe).
  26. Siapkan Garam (me: himsalt).
  27. Diperlukan Merica.
  28. Siapkan iris Daun Bawang.
  29. Gunakan Minyak Ayam Bawang.
  30. Siapkan 100 gram kulit ayam.
  31. Gunakan 1 ruas Jahe, geprek.
  32. Gunakan 100 ml minyak sayur, bersih.
  33. Diperlukan 7 butir bawang putih, cincang halus.

Cara membuat MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE)

  1. Buat Mie: di dlm wadah masukan tepung2an sampai rata lalu masukan semua bahan kecuali Air. Lalu aduk rata. Tuangkan air sedikit2 sambil diaduk ya mak. Nt adonannya jadi agak pera. Trs di bagi adonan jd 12. Di bulat pipihkan dan digiling dengan alat gilingan 2x di bagian gilingan mie pipihnya. (Pnya saya pakai Oxone mak n gilingannya no.4) Trs masukan lg ke bagian gilingan mie nya. Selalu taburkan Tepung Tapioka y mak biar gk lengket. Lakukan sampai Habis..
  2. Membuat Ayam kecap: 1) Potong dadu2 kecil Fillet ayam yang sudah d cuci bersih. 2) Halukan Bamer, Baput, kunyit, Kemiri. 3) Tumis Bumbu Halus lalu masukan sereh, salam, daunjeruk (sobek2 dl), sampai matang n harum. 4) Masukan Ayam fillet yg sudah d potong2 kecil, aduk sampai berubah warna. 5) Masukan Kecap, Kecap Asin, Merica, Garam, Gula n Kaldu bubuk. Aduk rata. 6) masukan 2 atau 3 sendok sayur Air Kaldu. Aduk dan tunggu sampai matang. 7) Jika sudah matang n airnya tinggal sdkt, angkat..
  3. Kuah Kaldu: Di dalam Panci, isi Air dan masak. Lalu setelah agak panas masukan Kaldu Bubuk (me: Totole), garam, gula sedikiiitt saja, merica. Setelah mendidih. Matikan lalu Icip rasanya. Jika ada yang kurang bs d tambah2 ya mak. Lalu taburi Irisan daun bawang. Kuah ini dipakai buat Kuah mie ayam dan sedikit d ambil buat memasak Ayam kecap y mak..
  4. Minyak Ayam Bawang: masukan 100 gram kulit ayam dalam wadah teflon lalu masak sampai keluar minyak2nya. Lalu masukan jahe dan 100 ml minyak. Masukan bawang putih cincang. Masak sampai agak sedikit kuning. Angkat. (Jangan tunggu sampai coklat bgt y mak, krn setelah d angkat proses masak si bawang tetap berjalan) Dan masukan dlm botol kaca. Tunggu sampai dingin, baru tutup. (bisa d simpan n dpakai buat sayur sehari2 mak).
  5. Rebus bahan2 untuk Mie ayam: 1) Siapkan panci berisi air agak banyak, lalu didihkan. 2) Setelah mendidih, masukan Bakso, masak sampai matang. Angkat. Sisihkan. 3) masukan Sawi Hijau atau toge yg sudah d cuci/potong2. Rebus sebentar. Angkat. Sisihkan. 4) Ambil mie basah lalu rebus (jgn lama2 biar tdk terlalu lembek, sekitar 10 detik atau dlebihkan sdkt). Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
  6. Penyajian Mie Ayam (I): 1) Siapkan Mangkok lalu masukan 2 sdm minyak ayam bawang, 1sdt kecap asin, 1sdt kecap manis, garam sedikitttttt saja, 1sdt merica (saya suka soalnya jd bisa d ganti2 ya mak takarannya yg disini, sesuai selera aja), micin jg boleh mak kl mau hehehe. lalu aduk2 rata. 2) Masukan mie basah yg sudah matang. Lalu aduk2 biar bumbu merata ke mie nya. 3) klo kurang2 apa bs d tambah2kan lg y mak..
  7. Penyajian Mie ayam (II): 1) tata dalam mangkok yang berisi mie tadi, Sayur, Bakso yang sudah matang td, dan Ayam kecap. 5) Tuangkan Kuah Kaldu sesuai selera. Mau mi basah atau becek2 aja mak hehe. Saos dan Sambal juga selera y mak. Selesai dehh mi ayamnya ❤๐Ÿค— untuk topping suka suka y mak bisa ceker, pangsit dll..

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "{Resep MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE) yang Renyah"

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)