{Resep Soto Ayam Lamongan Kekinian

Soto Ayam Lamongan.

Teman-teman dapat membuat Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Lamongan!

Bahan Soto Ayam Lamongan

1. Gunakan 1/2 ekor ayam kampung.
2. Diperlukan 1 1/2 liter air.
3. Sediakan Garam, gula pasir.
4. Gunakan Minyak goreng.
5. Sediakan Bumbu uleg:.
6. Siapkan 3 siung bawang merah.
7. Sediakan 2 siung bawang putih.
8. Diperlukan 3 butir kemiri.
9. Siapkan 1/2 sdt merica butir.
10. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
11. Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
12. Gunakan 1 ruas jahe.
13. Gunakan Bumbu geprek:.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan 1 batang sereh.
16. Siapkan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
18. Siapkan Bubuk Koya:.
19. Gunakan 2 lembar krupuk udang besar.
20. Diperlukan bawang putih goreng, dari 1 siung bawang putih.
21. Gunakan Pelengkap:.
22. Dibutuhkan Soun.
23. Gunakan Kol.
24. Gunakan Daun seledri iris halus.
25. Gunakan Telur rebus.
26. Diperlukan Sambel bawang.
27. Diperlukan Bawang merah goreng.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan

1. Rebus ayam dg api kecil. Angkat dan buang jika terbentuk busa. Rebus perlahan sekitar 30 menit, angkat ayam, biarkan dingin. Goreng sebentar kemudian suwir besar besar. Tetap didihkan kaldu dengan api kecil..
2. Siapkan bumbu uleg. Uleg halus. Siapkan daun salam, daun jeruk, geprek sereh dan lengkuas. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu uleg dan bumbu geprek hingga matang dan harum..
3. Masukan tumisan bumbu ke kaldu. Tambahkan garam, gula pasir. Aduk rata. Tunggu mendidih sekitar 5 menit, cicipi, koreksi rasa..
4. Seduh soun dan rajang halus kol. Iris halus bawang putih dan bawang merah untuk bawang goreng, goreng hingga kekuningan. Tiriskan di poring berlapis tisu..
5. Rebus telur hingga matang, tunggu dingin lalu kupas. Belah telur menjadi 2. Goreng kerupuk udang. Hancurkan krupuk, masukan ke blender kering bersama bawang putih goreng. Haluskan menjafi bubuk koya..
6. Tata dimangkok: Soun, irisan kol, suwiran ayam, bawang merah goreng, irisan daun seledri dan telur. Siram dengan kuah panas soto. Sajikan bersama koya, sambel bawang dan kucuri air jeruk nipis sebelum dinikmati bersama nasi putih..

Subscribe to receive free email updates: