{Resep Soto ayam tanpa santan yang Renyah

Soto ayam tanpa santan. Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. Soto ayam bening kuning tanpa santan. Aneka jenis soto bisa ditemukan di Indonesia.

Memiliki rasa gurih yang khas dengan menggunakan santan atau. Resep Soto Ayam Santan Gurih Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan soto yang satu ini berbeda dengan resep soto ayam santan khas bogor kuah kuning, karena kuah soto ini tanpa menggunakan kunyit. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Soto ayam tanpa santan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto ayam tanpa santan!

Bahan Soto ayam tanpa santan

1. Gunakan 1/2 kg ayam (saya pakai bagian dada).
2. Sediakan 2 Sereh.
3. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
5. Gunakan Brambang goreng.
6. Gunakan Daun pre/daun bawang (hanya di cincang/rajang).
7. Diperlukan 3 buah Tomat.
8. Dibutuhkan Bumbu.
9. Siapkan 1 ruas Laos (hanya di geprek).
10. Sediakan 1 ruas jahe.
11. Sediakan 1 ruas kencur.
12. Gunakan 8 bawang merah.
13. Sediakan 7 bawang putih.
14. Gunakan 1 ruas kunyit/bisa diganti kuyit bubuk.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Dibutuhkan 5 butir kemiri.

Meski pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning. Tumis bumbu soto yang sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.

Cara memasak Soto ayam tanpa santan

1. Ulek halus bawang putih&merah, kunyit, kemiri, jahe..
2. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun pre/daun bawang, sereh, laos. Sampai warna berubah seperti ini..
3. Setelah dicuci bersih rebus ayam, untuk rebusam pertama air dibuang, dan direbus lagi yg ke 2x nya.. Kita pakai air kaldu rebusan ke 2..
4. Kemudian masukkan bumbu kedalam air kaldu tadi. Masukkan juga semua ayam. Tambahkan garam secukupnya.
5. Setelah dikira bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan goreng kering. Tapi jangan terlalu lama, kalau sudah dikira kering saja..
6. Masukkan tomat yg sudah di iris silang..
7. Setelah dingin suwir² ayam.
8. Soto ayam siap dihidangkan.. Tambahkan brambang/bawang goreng (tes rasa, Kalau kurang garam bisa ditambahkan lagi).
9. Paling enak saat dihidangkan, beri daun seledri yg sudah dicincang, tauge/caparlalap, dan jeruk nipis, tambahkan juga cabe kalau mau, dan kecap secukupnya..

Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Bisa kok membuat soto ayam bumbu kuning tapi dengan kelezatan yang sama, ini dia cara membuatnya. Soto ayam kampung, soto ceker, soto ayam bening atau soto-soto yang lainnya akan sangat istimewa jika dimasak sendiri. Resep soto ayam juga hampir mirip dengan sop ayam. Terkadang soto ayam dihidangkan dengan isi mi soun, tauge, irisan telur ayam, kol, daging ayam, dan dengan.

Subscribe to receive free email updates: