{Resep Soto Ayam Bening Kekinian

Soto Ayam Bening.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Soto Ayam Bening hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Ayam Bening yuk!

Bahan-bahan Soto Ayam Bening

1. Gunakan 500 g ayam kampung bagian dada dan ceker.
2. Sediakan Secukupnya air untuk rebusan pertama.
3. Sediakan 1,2 lt air untuk rebusan selanjutnya.
4. Siapkan Secukupnya gula dan garam.
5. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
6. Diperlukan Bahan rempah daun:.
7. Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 4 lembar daun salam.
9. Dibutuhkan 1 batang serai digeprek.
10. Siapkan 2 cm lengkuas digeprek.
11. Gunakan Bumbu halus:.
12. Sediakan 6 siung bawang merah.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Gunakan 1,5 ruas jari kunyit tua, dibakar.
15. Diperlukan 1 ruas jahe.
16. Gunakan 4 butir kemiri sangrai.
17. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
18. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
19. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
20. Sediakan Pelengkap:.
21. Diperlukan Secukupnya taoge/cambah direndam air panas sebentar, tiriskan.
22. Dibutuhkan Secukupnya bihun direbus, tiriskan (saya adanya so'un).
23. Dibutuhkan 3 butir telur rebus.
24. Gunakan Secukupnya kol, iris2.
25. Gunakan 2 batang seledri, iris2 halus.
26. Dibutuhkan 2 buah Jeruk nipis, iris2.
27. Diperlukan Sambal (ulek cabe+garam, tuangi minyak panas).
28. Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
29. Diperlukan Secukupnya lontong.

Cara memasak Soto Ayam Bening

1. Rebus ayam dengan air rebusan pertama hingga keluar kotorannya sekitar 10-15 menit. Buang airnya, bilas ayamnya, kemudian beri air baru, rebus kembali bersama daun2an. Bakar kunyit hingga kering..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus dan garam kedalam kuah ayam hingga ayam empuk. Cek rasa..
3. Buat sambalnya.
4. Angkat ayam dari panci, Suwir2 ayam dan bubuhi merica serta garam secukupnya, sisihkan. Siapkan pula bahan2 pelengkapnya.
5. Cara menata: atur potongan lontong kedalam mangkuk, kemudian masukkan bihun (so'un), lalu ayam suwir..
6. Masukkan rajangan kol, beri kuah, lalu masukkan taoge.
7. Masukkan irisan seledri, kucuri jeruk nipis dan letakkan telur rebus serta sambalnya..
8. Hidangkan hangat😉 hmmmmmm....enak🤤.

Subscribe to receive free email updates: